Jérôme Galoubi

Initiez-vous à l’œnologie en visitant un domaine viticole

Initiez-vous à l’œnologie en visitant un domaine viticole L’œnologie est la science qui étudie tout ce qui se rapporte au vin. Si une initiation classique peut prendre du temps et exige de la patience, vous pouvez commencer par visiter un domaine viticole pour découvrir cet univers. Il s’agit d’un bon début pour en savoir un …

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superbe raclette fondante

Raclette : Quel Vin Choisir pour la Sublimer

Raclette : Quel Vin Choisir pour la Sublimer C’est souvent la question que l’on se pose devant ce plat si réconfortant en hiver. Pour beaucoup d’entre nous, le choix du vin est plus difficile et prend plus de temps que celui du fromage ou de la charcuterie. Mais pas d’inquiétude, nous vous aidons à trouver …

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Comment intégrer une cave à vin dans sa cuisine

Comment intégrer une cave à vin dans sa cuisine ?

Comment intégrer une cave à vin dans sa cuisine ? Auparavant réservées à un usage professionnel dans la restauration, l’hôtellerie ou la gastronomie générale, les caves à vin se retrouvent désormais dans de nombreuses habitations. Cette idée vous séduit aussi ? Et si vous intégriez votre cave à vin dans votre cuisine ? Nous vous …

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Quel température pour une cave à vin de service ?

Quelle température pour une cave à vin de service ?

Quelle température pour une cave à vin de service ? Température de cave : comment gérer ? Tout bon sommelier recommandera les meilleures bouteilles de vin à ses invités. Associez-le au bon accompagnement pour rendre votre repas inoubliable. Cependant, s’il n’atteint pas la température idéale, tous les efforts s’effondreront dès la première gorgée. Servir le …

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Comment répertorier ses bouteilles de vin ?

Comment répertorier ses bouteilles de vin ?

Comment répertorier ses bouteilles de vin ? L’une de mes amies travaille comme chef cuisinier dans un domaine viticole et, au fil des années, elle a rassemblé une modeste réserve d’environ 50 bouteilles provenant de ses employeurs. Mais, au lieu de garder ces bouteilles bien rangées dans une cave à vin, elle les a éparpillées …

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différence entre une cave à vin de vieillissement et une cave de service

Cave à vin de vieillissement et de service : les différences

Cave à vin de vieillissement et de service : les différences Vos bouteilles de vin doivent être conservées dans certaines conditions afin de pouvoir vieillir parfaitement et être prête pour une meilleure dégustation possible. Le vin est mieux conservé à une température autour des 12 °C, à un taux d’humidité compris entre 50 et 70 %, …

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