Le vin est un produit capricieux qui requiert une conservation particulière pour garder (et bonifier) toutes ses saveurs. C’est le cas pour la plupart des vins, et le Girondas ne fait pas exception. Il s’agit d’une appellation créée en 1971 en Vallée du Rhône. Les vignes profitent d’un climat chaud et sec, et d’un sol composé d’argile et de terrasses alluviales, de grès, de calcaire, de marnes argileuses et de craie. Ces vins développent des saveurs de fruits noirs et rouges, puis des notes de truffes et de sous-bois en prenant de l’âge. Si vous souhaitez découvrir des vins d’appellation Gigondas, l’idéal est de vous rendre chez votre caviste. Il pourra vous conseiller les meilleurs vins et vous expliquer comment les conserver au mieux.
Comment bien conserver votre vin
Pour garder toutes ses saveurs, un vin doit être conservé convenablement, d’autant plus s’il se trouve dans une cave à vin. Pour cela, plusieurs paramètres sont à respecter, comme la température, la luminosité ou l’humidité. En cave à vin, la conservation est d’autant plus importante si vous souhaitez que votre Girondas garde toute sa générosité et ses notes fruitées.
La température
La température de conservation du vin joue un rôle important pour son vieillissement. Elle doit être constante, car les chocs thermiques peuvent être très néfastes pour votre vin. Dans l’idéal, il est préférable de conserver une température n’excédant pas les 18°C pour ne pas engendrer un vieillissement prématuré du vin.
