Comment choisir sa cave à vin encastrable
Pour choisir sa cave à vin encastrable, on part de l’emplacement (niche sous plan de travail ou colonne de cuisine) et de sa ventilation, puis on tranche entre froid thermoélectrique, silencieux mais limité, et compresseur, plus bruyant mais stable même par forte chaleur. Viennent ensuite la capacité réelle en bouteilles, le nombre de zones de température, le budget installation comprise et les options utiles.
Pour les collectionneurs de vin sérieux, les casiers à vin traditionnels cessent d’être suffisants à un moment donné. Lorsque vous achetez des vins chers et sensibles qui ont besoin de conditions de vieillissement idéales pour en tirer le meilleur parti, il vous faut un moyen de stocker vos bouteilles dans un cadre plus soigneusement contrôlé.
Notre comparatif des meilleures cave à vin encastrable
Pourquoi acheter une cave à vin encastrable ?
Les caves à vin sont spécialement conçues pour maintenir vos vins à la bonne température pour un vieillissement optimal. Cependant, dans de nombreux foyers, il est difficile de trouver un endroit où placer un appareil supplémentaire, même si la plupart des caves à vin sont de petite taille.
Si vous rénovez votre cuisine, construisez une nouvelle maison, ou si un meuble sous le comptoir occupe un espace précieux sans vraie utilité, la solution la plus simple est d’y loger une cave à vin encastrable.
Les caves à vin encastrables peuvent être installées sous un comptoir ou dans un meuble sans risque de surchauffe, à condition de respecter la ventilation prévue par le fabricant. Elles sont devenues une option de plus en plus courante chez les amateurs qui veulent conserver leurs vins dans les meilleures conditions possibles avant de les ouvrir et qui aiment l’idée d’un équipement permanent, intégré à la maison.
Les caves à vin ne se contentent pas de garder le vin au frais : elles régulent l’humidité et protègent les bouteilles de la lumière. Un réfrigérateur de cuisine, lui, est réglé plus froid que la température de garde des vins et son air est trop sec pour les bouchons. Et dans la plupart des maisons, il est déjà bien rempli sans y ajouter des bouteilles.
Les caves à vin encastrables demandent généralement plus de travail d’installation que les modèles en pose libre et coûtent plus cher, mais elles deviennent une partie intégrante de votre maison. Si votre cuisine est déjà encombrée, elles vous permettent aussi de gagner de la place au sol et de ranger la cave là où personne ne risque de la heurter ou de trébucher.
Pas besoin d’être un collectionneur averti pour qu’une cave à vin encastrable ait du sens. Même sans grande cave à constituer, elle permet de garder quelques bouteilles prêtes à servir, à la bonne température, sans encombrer le réfrigérateur.
Comment encastrer une cave à vin ?
Types de caves à vin encastrables
Les caves à vin encastrables reposent toutes sur l’une des deux technologies suivantes : le refroidissement thermoélectrique ou le refroidissement par compresseur. Pour comprendre ce qui se passe à l’intérieur de l’appareil, voyez aussi comment fonctionne une cave à vin.
Caves à vin thermoélectriques
Les caves à vin thermoélectriques sont appréciées parce qu’elles utilisent une technologie beaucoup plus silencieuse que les caves à compresseur. Elles présentent aussi l’avantage de consommer moins d’énergie. Si vous avez déjà beaucoup d’appareils bruyants autour de vous, elles vous évitent d’en ajouter un.
L’inconvénient est qu’elles sont moins puissantes. Si vous avez besoin d’une cave à vin encastrable capable de refroidir une grande quantité de bouteilles, ou si votre cave se trouve dans un espace exposé à la chaleur, un modèle thermoélectrique aura du mal à tenir une température stable, ce qui dégradera la qualité de vos vins.
Avantages d’une cave à vin thermoélectrique sous-comptoir :
- Silencieuse
- Économe en énergie
- Pas de vibrations
Points de vigilance :
- Moins puissante
- Peu adaptée aux caves à vin de grande capacité
- Peu adaptée aux pièces qui chauffent en été
Caves à vin à compresseur
Les caves à vin à compresseur utilisent la même technologie que le réfrigérateur de votre cuisine. Elles sont donc souvent plus bruyantes, vibrent un peu et consomment davantage d’énergie. Le bon côté des choses, c’est leur puissance : une journée chaude ne les perturbe pas et ne fait pas monter la température intérieure de la cave.
Elles fonctionnent de manière plus régulière et supportent des conditions de refroidissement plus difficiles. Si les performances comptent davantage pour vous que le bruit, une cave à vin à compresseur est votre meilleur choix.
Avantages d’une cave à vin à compresseur :
- Puissante
- Performances peu affectées par les variations de température extérieure
- Permet de stocker plus de bouteilles
Points de vigilance :
- Plus bruyante
- Consomme plus d’énergie
Facteurs à prendre en compte lors de l’achat d’une cave à vin encastrable
En plus de choisir entre les modèles thermoélectriques et à compresseur, vous devez tenir compte de nombreux autres critères. Vos besoins guident le choix de la bonne cave à vin encastrable : mieux vaut savoir précisément ce que vous cherchez avant de comparer les modèles.
Voici les principaux critères à examiner.
Emplacement
Avant d’aller plus loin, choisissez un endroit précis de votre maison pour votre cave à vin encastrable. Les caves à vin en pose libre offrent plus de souplesse quant à leur emplacement, alors que les caves à vin encastrables sont destinées à un espace donné, généralement sous un plan de travail ou dans une colonne de cuisine, comme un four, où elles resteront et deviendront un élément fixe de la maison.
La plupart du temps, on choisit une cave à vin encastrable parce qu’on construit une nouvelle maison ou qu’on rénove sa cuisine. Dans ces deux cas, vous pouvez être plus exigeant sur la taille et les dimensions, puisque votre cuisiniste ou votre menuisier construira autour de l’appareil choisi, en veillant à ce qu’il s’accorde avec le reste de la cuisine. Les étapes de ce chantier sont détaillées dans notre page sur l’intégration d’une cave à vin dans la cuisine.
Avant de commander, vérifiez dans la notice si le modèle ventile par l’avant (grille sous la porte) : c’est ce type d’appareil qui peut être glissé dans une niche fermée. Un modèle qui évacue sa chaleur par l’arrière ou par les côtés surchauffera une fois enfermé dans un meuble.
Prix
Le prix des caves à vin encastrables peut varier d’environ 300 € à plus d’un millier d’euros en fonction de la taille, du style et des caractéristiques choisis. Les frais d’installation s’ajoutent souvent au coût initial global : prévoyez-les dans votre budget.
Les caves à vin de plus grande capacité coûtent en général plus cher que celles qui ne peuvent contenir que quelques bouteilles, et les modèles dotés de fonctions supplémentaires, comme une serrure ou un écran tactile, aussi.
Si vous stockez des bouteilles sensibles dans lesquelles vous avez déjà beaucoup investi, payer le prix d’une cave à vin encastrable fiable, durable et dotée des fonctions dont vous avez besoin est un choix raisonnable : elle protège vos autres investissements.
Si vous voyez plutôt cet appareil comme un espace de stockage d’appoint que comme un moyen de conserver des vins coûteux à une température optimale, vous pouvez opter pour un modèle plus abordable, à condition qu’il offre l’aspect et les fonctionnalités dont vous avez besoin.
En savoir plus sur le coût d’une cave à vin
Capacité
La capacité est l’un des critères les plus importants. Dans de nombreuses cuisines, l’espace est limité et vous devrez peut-être opter pour un modèle plus petit. Si la place ne manque pas, partez du nombre de bouteilles que vous souhaitez stocker en même temps.
Les fabricants indiquent systématiquement le nombre de bouteilles que leurs caves à vin peuvent contenir, mais ces chiffres sont généralement calculés pour des bouteilles de type bordelaise. Comme la forme des bouteilles varie selon les vins, la contenance réelle de votre cave sous le comptoir dépendra des vins que vous y rangez.
Si vous avez un nombre de bouteilles précis à loger, choisissez une cave à vin qui annonce une capacité supérieure à celle que vous avez en tête. Cela vous laissera une marge pour faire entrer des bouteilles de pinot noir bourguignonnes et de champagne, plus ventrues, à côté des bouteilles de bordeaux et de riesling, plus minces. Pour tirer le meilleur parti de chaque clayette, voyez comment placer les bouteilles dans une cave à vin.
Une ou deux zones de température
De nombreuses caves à vin encastrables n’ont qu’une seule zone : toutes vos bouteilles sont maintenues à la même température, avec une légère différence entre le haut et le bas, car la chaleur monte.
Certaines caves à vin, généralement les plus grandes, offrent deux zones. Vous pouvez alors conserver vos vins rouges à une température différente de celle de vos vins blancs. Les amateurs des deux couleurs le savent : la température de service idéale n’est pas la même. La double zone permet de s’occuper des deux types de vin sans acheter une seconde cave.
Style
Si votre seule priorité est la conservation du vin, le style compte peu. Mais si vous voulez une cave à vin qui soit aussi esthétique, le choix est large.
Beaucoup de caves à vin encastrables sont équipées d’un éclairage à LED qui met les bouteilles en valeur. Vous trouverez aussi des portes et des finitions de différentes couleurs, de quoi choisir le modèle qui s’harmonisera le mieux avec le reste de votre cuisine.
En matière d’esthétique, tout est subjectif. Comparez plusieurs modèles, puis imaginez celui qui vous plaît dans l’espace où vous l’installerez. Se fondra-t-il dans le reste de la pièce ? Se démarquera-t-il de la bonne façon ?
Une cave à vin encastrable s’installe pour longtemps : vous ne vous engagez pas à la garder pour toujours, mais vous la garderez un bon moment. Soyez satisfait de son apparence avant de vous donner la peine de l’installer.
Bruit
Nos intérieurs comptent déjà beaucoup d’appareils bruyants. Votre maison peut-elle en supporter un de plus ? Comme vu plus haut, les caves à vin thermoélectriques sont souvent choisies précisément parce qu’elles sont plus silencieuses. Si votre maison reste fraîche tout l’été ou si une température parfaitement constante n’est pas votre priorité, vous pouvez privilégier une cave à vin plus silencieuse.
Si votre priorité est de conserver des bouteilles particulièrement précieuses, optez pour un modèle à compresseur, plus bruyant mais plus constant en température, surtout si vous vivez dans une région où il fait souvent chaud. Pour une cave installée près d’un coin repas ou d’un séjour ouvert, comparez le niveau sonore indiqué sur la fiche technique de chaque modèle.
Durabilité
Personne ne veut dépenser de l’argent pour une cave à vin qui ne dure pas. Le meilleur moyen de juger la durabilité d’un modèle est de se renseigner sur la réputation de la marque, sur la disponibilité des pièces détachées et de lire les avis sur l’appareil lui-même.
Il peut valoir la peine de dépenser un peu plus maintenant pour une cave à vin faite pour durer. Une panne interrompt la conservation et peut abîmer les vins stockés ; s’y ajoutent le coût d’une nouvelle cave et la corvée de désinstaller l’ancienne pour en réinstaller une autre. À côté, quelques centaines d’euros de plus au départ deviennent une bien meilleure affaire.
Consommation d’énergie
Toute cave à vin consomme de l’énergie, et les modèles encastrables ne font pas exception. Attendez-vous à une hausse de votre facture d’électricité quel que soit le modèle, mais certains vous coûteront moins cher que d’autres au fil du temps.
Les modèles thermoélectriques consomment en général moins d’énergie que leurs homologues à compresseur. Logiquement, les petites caves à vin de faible capacité consomment moins que les grands modèles. Certains fabricants travaillent aussi l’efficacité énergétique de leurs appareils : comparez la classe et la consommation annuelle indiquées sur l’étiquette énergie de chaque modèle.
Caractéristiques supplémentaires
Lorsque vous achetez votre cave à vin encastrable, regardez si elle offre certaines de ces options :
Verrouillage de sécurité :
Si vous stockez des vins coûteux et souhaitez les rendre plus difficiles d’accès, une serrure est un ajout utile.
Écran tactile d’affichage de la température :
Un écran tactile d’affichage de la température vous permet de surveiller et de régler la température de l’extérieur, sans ouvrir la porte et sans perturber la stabilité de la température à chaque fois.
Clayettes coulissantes :
Les clayettes coulissantes facilitent l’accès aux vins rangés au fond de votre cave à vin sous-comptoir et permettent de lire les étiquettes au moment de choisir une bouteille.
Éclairage LED :
L’éclairage LED permet de mieux voir vos bouteilles et ajoute au style de la cave.
Marques reconnues de caves à vin encastrables :
Lorsque vous achetez une cave à vin, vous l’achetez pour longtemps. Choisir une marque qui a une solide réputation dans la fabrication de caves à vin de qualité peut se traduire par des années de conservation sans souci. Si j’en avais une seule à vous conseiller, ce serait le fabricant français ArteVino.
Cave encastrable : les doutes avant de commander
- Peut-on encastrer n’importe quelle cave à vin dans un meuble ?
- Non. Seuls les modèles prévus pour l’encastrement, qui ventilent par l’avant, supportent d’être enfermés dans une niche. Une cave en pose libre glissée dans un meuble évacue mal sa chaleur et s’use plus vite.
- Thermoélectrique ou compresseur pour une cuisine ?
- Dans une cuisine qui chauffe (four, plaques, exposition au soleil), le compresseur garde une température plus stable. Le thermoélectrique convient à une petite capacité dans une pièce qui reste fraîche, quand le silence prime.
- Faut-il une cave à deux zones ?
- Elle se justifie si vous gardez à la fois des rouges et des blancs prêts à servir. Pour de la garde longue d’une seule couleur, une zone unique suffit.
Le bon modèle selon vos priorités
Que vous soyez un collectionneur averti ou simplement un amateur qui aime avoir quelques bouteilles prêtes à servir, une cave à vin encastrable peut être un ajout utile à votre maison. Elle protège votre investissement et garantit que les vins que vous achetez seront au mieux au moment de les ouvrir.
Quelles que soient vos priorités, la bonne cave à vin encastrable existe : définissez d’abord l’emplacement et la capacité, le reste du choix en découle.
